Chinatown

特色餐厅

Flying Fish-碼頭倉庫餐廳

作者/來源: 聯合報   2014-10-24
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這間是真正名副其實的「海港餐廳」,因為從店門外走沒幾步,就是面向汪洋的碼頭。可惜去的那天已入夜而且還飄雨,原本設有咖啡座的室外沒法逗留,只好乖乖待在餐廳內。而由原始碼頭倉庫結合現代設計改建的餐廳空間,透過如點點燭光偏暗的燈光,用餐格外有氣氛。
店內有兩個料理吧台,這裡有日本師傅負責生魚片和壽司。 記者陳若齡/攝影
但可惜太晚到了,當天已經沒有提供主廚或餐廳精選套餐,我們只好再次憑運氣點餐。
新鮮的生蠔讓人意猶未盡,初嘗試者也能點一顆嘗鮮。 記者陳若齡/攝影
創意生魚片前菜,包括鮭魚、干貝、金槍魚等生魚片,佐味噌、柚子、檸檬草等香料醬汁,口感新鮮,恰到好處的調味十分開胃。 記者陳若齡/攝影
●菜色介紹
除了澳洲新鮮海產外,這裡的料理口味屬於亞洲創意料理,如前菜除了可以一顆顆單點的生蠔,還有生魚片和手捲,生魚片則有傳統與現代版,我點了很氣派的現代創意版生魚片,不同的魚貝淋或醃有如柚子、味噌等清爽醬汁,十分美味;同行朋友點的軟殼蟹手捲,則因米飯比例太多,有點不理想。
主餐也以各種魚蝦類為主,我點了結合北京烤鴨醬汁的煎魚,口味雖重點了,但魚肉處理很細緻美味。餐後甜點也頗有巧思,如一道核桃、無花果咖啡蛋糕佐冰淇淋,幾可亂真的核桃其實是白巧克力做的,敲開裡面是酸甜滋味的奶油。
Flying Fish Restaurant & Bar
地址:Jones Bay Wharf,Lower Deck 19-21 Pirrama Road Pyrmont NSW 2009
電話:+61 2 9518 6677
營業時間:午餐周二至周日12PM~2:30PM;晚餐每天6PM~10:30PM
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